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酿酒技术|春季适合酿什么水果酒?
来源:本站   作者:管理员   时间:Mar 17, 2019    浏览
 
春季天气回暖、许多美味的水果新鲜上市了,今天传成的酿酒技术老师为大家推荐3款适合春季酿造的果酒,一起去看看吧!
酿造一款颜值和美味共存的果酒,自己的心情也会变得美哒哒,给你的生活添点色彩。
 
 
桃子酒
准备材料:水蜜桃(硬质)一个;纯粮白酒500ml;冰糖适量。
桃子酒具体步骤:
1、消毒罐子,家里有消毒柜就很方便,条件不允许的话,用开水烫过罐子,之后擦干晾干也是可以的。
2、清洗桃子,用盐揉搓桃子表面,把绒毛洗掉,最后再用厨房纸擦干桃子即可。将桃子(不用去皮)切成小块,去掉桃核,放入罐子里,一般放的桃子的量已经到了罐子的2/3处,可依照个人口味加减。
3、倒入酒,建议是度数高一些的,便于保存。
4、最后放入适量冰糖,封罐常温保存。如果使用低度数的酒,则需要冷藏。
 
 
草莓酒
材料:草莓、冰糖、白酒、柠檬(起调味作用,可要可不要)
草莓酒具体步骤:
1、挑选果肉坚实、成熟没有破皮的草莓,摘掉叶蒂,洗净、晾干后对半切开;
2、将玻璃瓶洗净消毒晾干;
3、将柠檬洗净擦干,去皮切片;
4、将冰糖、草莓、柠檬片放入已经晾干的玻璃瓶中,注入白酒,加盖封存后放置阴暗处保存;
5、两周后取出草莓和柠檬片,即可饮用。
 
 
桑葚酒
1、准备新鲜完整的紫色桑葚、干净无油的透明密封玻璃罐、冰糖、糯米酒(可用纯粮白酒)、枸杞(可有可无)。
2、桑葚用冷开水泡洗干净,然后去掉果柄,放在阴凉处晾去水份。
3、将透明的密封玻璃罐用热水清洗干净,倒扣晾干后放进桑葚,再放一层冰糖,也可以加入适量枸杞。
4、一层桑葚一层冰溏,直至瓶子的7分满,加入糯米酒或米酒。
5、放在阴凉处密封保存,1个月后即可过滤饮用。